Ingredienti per 6 persone:
- 500 grammi di avocado ben maturo(2)
- 35 grammi di cipolla bianca (mezza)
- 35 grammi di succo di lime
- 1 pomodoro ramato
- un pizzico di sale
- coriandolo
- peperoncino o tabacco (facoltativi)
Procedimento:
- Mondare la cipolla
- Tritare finemente la cipolla
- Poi tritare il coriandolo
- Successivamente dividere a metà l’avocado
- Estrarre il nocciolo dell’avocado
- Con un cucchiaio prelevare la polpa dell’avocado
- Mettere la polpa dell’avocado in un mortaio
- Aggiungere il succo di lime
- Cominciare a pestare fino a avere una crema
- Unire la cipolla tritata e il coriandolo
- Pestare nuovamente per amalgamare il tutto
- Aggiustare di sale
- se vi piace il piccante potete aggiungere del peperoncino fresco o qualche goccia di tabacco
- Lavare e tagliare a dadini il pomodoro
- Aggiungere i dadini di pomodoro alla salsa
- Servire il guacamole
- potete mangiarlo con delle tortilla chips
Buon appetito a tutti
Tratta da giallozafferano e foto presa da Google
