Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di spaghetti (normali o senza glutine) 100 grammi di rucola 200 grammi di olio extravergine d’oliva 50 grammi di grana padano DOP da grattugiare 50 grammi di pinoli 1…
Nutellotti
Ingredienti: 180 grammi di nutella 135 grammi di farina 00 1 uovo (medio) Per farcire: 125 grammi di nutella 30 grammi di granella di nocciole Procedimento: Preriscaldare il forno a 170° Mettere 180 grammi di…
Olive nere al forno
Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di olive nere mature 2 cucchiai di origano 2 spicchi di aglio sale fino olio extravergine d’oliva peperoncino (facoltativo) Procedimento: Preriscaldare il forno a 160° Lavare molto bene le…
Chips di banana
Ingredienti per 4 persone: 3 banane 1 limone Procedimento: Per prima cosa preriscaldare il forno a 120° in modalità ventilata Sbucciare le banane Tagliare a fettine/rondelle sottili, possono essere spessa massimo 3 mm Rivestire una…
Vellutata al cavolo nero
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di cavolo nero 400 grammi di patate 2 porri 1,2 litri di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale fino e pepe nero Per i crostini: 50 grammi di pane…
Crema al caffè
Ingredienti per 8 persone: 70 grammi di caffè della moka da far raffreddare per bene 40 grammi di zucchero 300 grami di panna fresca liquida (fredda di frigo) per decorare cacao amaro o del cioccolato…
Melanzane alla sarda
Ingredienti per 6 persone: 970 grammi di melanzane 500 grammi di pomodori ramati 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai di prezzemolo tritato olio extravergine d’oliva sale fino e pepe nero Procedimento: Per prima cosa lavare le…
Mandorle pralinate
Ingredienti: 150 grammi di mandorle 120 grammi di zucchero 35 grammi di acqua Procedimento: Foderare una leccarda con della carta da forno Poi prendere una padella possibilmente d’acciaio Versare all’interno della padella le mandorle, lo…
Arrosticini
Ingredienti per 4 persone: 800 grammi di polpa di pecora 30 grammi di olio extravergine d’oliva 1 rametto di rosmarino 4 grammi di sale fino pomodorini (facoltativi) Procedimento: Prendere la carna Con un coltello tagliente…
Crostata con confettura di lamponi
Ingredienti: 500 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero integrale di canna 125 grammi di olio di semi di girasole 90 grammi di acqua a temperatura ambiente mezza scorza di limone da grattugiare mezza…